Authors and year of publication

Location (Study leader)

Type of study

Nature of intervention/strategy

Target(s) of interventions

Duration of interventions

Impact of interventions

Prevalencemeasuredbefore intervention

Prevalence after interventions

Proportion of reduction

References

WHO's supported interventions on salt intake reduction in the sub-Saharan Africa region, Juin 2015 (Revue systématique)

ASS

Revue des interventions soutenues par l'OMS de 2005 à 2014

Résumé des différentes stratégies d’intervention de réduction sel

Personnes âgées de 25 ans et plus

10 ans

En cours…

> 10g/j (Exemples de Afrique du Sud et Ile Maurice : 7,9g/j)

NA

NA

[59]

Sodium and potassium intake in South Africa : an evaluation of 24-hour urine collections in a white, black, and Indian population Novembre 2016

South Africa

Étude d'observation (Cas Témoins)

Estimation des niveaux de consommation Na/K

692

Août à Décembre 2015

Necessité me mise en œuvre de la législation

(Na et K) 122,9 et 33,5 mmol/j

Sel: 7,2g/j

NA

NA

[23]

Salt and potassium intake among adult Ghanaians: WHO-SAGE Ghana Wave 3; Septembre 2020

Ghana (Wave3)

Étude transversale de Juin 2018 à Juin 2019 où Chine, Ghana, Inde, Russie, Mexique et ADS

Estimation des niveaux de consommation Na/K

839 Personnes âgées de 18 ans et plus

1an

Le rapport sodium/potassium avait un impact plus important que le sel sur la TA

8,3 g/jour
K< 90 mmol/j

NA

NA

[43]

WHO SAGE Wave 2 Salt \& Tobacco, Ware, Lisa J and Charlton, K and Schutte, Aletta E and Cockeran, M and Naidoo, Nirmala et Kowal, Paul; Juillet 2017

South Africa (Wave2)

Transversale de Août en Septembre 2015. 6pays (Afrique du Sud, Ghana, Inde, Russie et Mexique Chine)

Estimer les apports alimentaires Na/K et TA (Législation)

2971 Personnes âgées de 18 ans et plus

Août à Décembre 2015

Le rapport Na/K avait un impact plus important que le sel sur la tension artérielle liée à l'âge

6,8 g/jour
K: 35 mmol/j

NA

NA

[24]

Mizéhoun-Adissoda C, Houinato D, Houehanou C, Chianea T, Dalmay F, Bigot A, Aboyans V, Preux PM, Bovet P, Desport JC. Dietary sodium and potassium intakes: Data from urban and rural areas. Nutrition. 2017Jan;33:35-41. doi: 10.1016/j.nut.2016.08.007. Epub 2016 Sep 7. PMID: 27908548.

Benin

Transversale, rétrospective de Novembre 2012 à Septembre 2013 réalisée sur 420 patients réparties en milieu rural et urbain

Le but de cette étude était d'estimer les apports alimentaires en sodium et en potassium sur la base de collectes d'urine de 24 heures

420 individus (âgés de 25 à 64 ans)

1 an

Necessité de mettre en place une intervention de réduction d'apports en sodium et d'augmentation du potassium

4,4 g/24 h de sodium et 1,8 g/24 h de potassium

NA

NA

[37]

Electronic Document Format (ISO)
BERTRAM, Y et al. Reducing the sodium content of high-Saltfoods: effect on cardiovascular diseases  in South Africa. 2012

South Africa

Étude de modélisation

1ère étude de prédiction (l'effet potentiel d'une politique de réduction du sel sur la santé en Afrique du Sud)

18 ans et plus

NA

Diminution prédictive de consommation de sodium

8,1 g

0,85 g/personne/jour.

ND

[25]

Leveraging ongoing research to evaluate the health impacts of South Africa's salt reduction strategy: a prospective nested cohort within the WHO-SAGE multi country, longitudinal study, Novembre 2016

South Africaand Ghana (Waves 2)

Étude comparative Cas et Témoins

Législation de réduction du sel en Afrique du Sud et non législation au Ghana

1200 de chaque pays âgé de 18 ans et plus

1 an (2014-2015)

Effets bénéfiques de la législation à étendre dans les autres pays d'Afrique

5,8-13,8 g de sel/jour (Ghana et Afrique du Sud)
(Campagne) Japon : H, 14 g à 11 g
F : 12g

(Campagne) Japon :
Homme : 11 g
Femme : 10 g

2 à 3g/j (Japon)
10% (Royaume Uni)

[26]

Monitoring and implementation of salt reduction initiatives in Africa: A Systématic review? 8 août 2020

SSA

Revue systématique

Evaluation des niveaux de consommation en sel, Stratégies de réduction

Populations

Nov. 2018 à Nov. 2019
janvier 2009 et novembre 2019 (Période de la RS)

Non encore disponibles

Niveaux d'apports de sel et décès liés aux MCV

ND

ND

[13]

Alves D, Santos Z, Amado M, et al. Low potassium and high sodium intakes: a double health threat to Cape Verdeans. BMC Public Health. 2018 ;18(1):995. [PMC free article] [PubMed] [Google Scholar], 9 août 2018

Cape Verde

Étude transversale
Dans le cadre du projet UPHI-STAT : Urbanisme et inégalités de santé – passer de la macro à la micro statistique

Evaluation des niveaux de consommation du sodium et du potassium alimentaires en milieu intraurbain

559 de 18 ans et plus

Janvier et octobre 2014

Estimation des niveaux de consommation de Na et K et orientations sur les actions correctrices

L'apport médian (intervalle) de sodium chez les adultes capverdiens âgés de ≥ 18 ans était de 3707,4 mg/j (IQR : 2308,6‐5219,7 mg/j)
K: 2924.2mg/j (2208.9–3726.2)

ND

ND

[41]

Urinary sodium excretion and determinates among adults in Ethiopian: Findings from National STEPS Survey;2017

Ethiopia

Étude transversale

Estimation de la consommation du sel

6761 de 15-69 ans

Avril à Juin 2015

Ras

8,3 (IC à 95 % 8,2-8,4)

ND

ND

[42]

A lowered salt intake does not compromise iodine status in Cape Town, South Africa, where salt iodization is mandatory, Avril 2013

South Africa

Étude transversale

Estimation de la consommation du sel

262 de 20 à 65 ans au Cap, Afrique du Sud

1an

Une grande partie du sel alimentaire provient de sources non iodées, vraisemblablement ajoutées aux aliments transformés

Blancs (9,5 g/j) Mixte (8,5 g/j) et Noirs (7,8 g/j)

ND

ND

[27]

Dietary sodium intake in urban and rural Malawi, and directions for future interventions, Septembre 2018

Malawi
(Karonga and Lilongwe)

Étude transversale

Estimation de la consommation du sel

1027 de 18 ans et plus

Mai 2013 à février 2015

ND

6,8 g en milieu rural et de 7,1 g en milieu urbain

ND

ND

[47]

Urinary Sodium and Potassium Excretion and Dietary Sources of Sodium in Maputo, Mozambique, Août 2017

Mozambique

Etude comparative Cas et Témoins

Estimation de la consommation du sel

100 de 25 à 64 ans

Octobre 2012 et mai 2013

ND

10,6 (4,6) g

ND

ND

[50]

Modèles d'excrétion de sodium et de potassium et de la pression artérielle dans la diaspora africaine, Mai 2011

Nigeria

Etude comparative Cas et Témoins

Estimation des niveaux de Na et K et relation avec HTA

2 704 personnes du Nigéria, de la Jamaïque et des États-Unis

1an

ND

Sodium moyen 145,5 (63,1) mmol

ND

ND

[21]

Effect of South Africa's interim mandatory salt reduction programme on urinary sodium excretion and Blood pressure, Juin 2021

South Africa

Etude d'évaluation

Évaluation de la stratégie de législation sur la réduction du Sel

1299 (W2)
1189 (W3)

Août-décembre 2015 (W2)
juin 2018-juin 2019(W3)

Réduction de 1,16 g de sel par jour entre 2015 et 2018/début 2019

7,8 (4,2, 9,5) g de sel/jour
5,8 (4,0 ; 8,5) g/jour (50+)

7,7 (4,1, 9,2) g de sel/jour
   6,0 (4,0 ; 8,6) g/jour (50+)

1,16 g/jour (P = 0,028)

[28]

How will South Africa's mandatory salt reduction policy affect its salt iodisation programme? A cross-sectional analysis from the WHO-SAGE Wave 2 Salt & Tobacco study, 2018

South Africa

Etude transversale (observation)

Estimer les apports en sel et vérifer si le faible apport était associé à la carence d'iode

2887 de 18 ans et plus

5 mois

Association du faile apport en sel (<5g) à la carence en iode

Na : 6,3 g/jour
Iode UIC : 130 µg/L (IQR = 58–202)

ND

NA

[29]

Salt-reduction strategies may compromise salt iodization programs: Learnings from South Africa and Ghana, Avril 2021

South Africa& Ghana

Etude comparative Cas et Témoins

Evaluer l'effet de la législation dans la réduction de consommation du sel

Ghana =495 
SA = 707
18 ans et plus

9 mois
août 2018-avril 2019

Necessité de la législation

Afrique du Sud
8,2 g/jour

Afrique du Sud Sel
5,6 (p:0,0001) et UIE médian = 100,2 µg/L
Ghana
Sel 10,7g/j (P:0,0001) UIE 182,4 µg/L

2,6

[30]

Apports en sel en Afrique subsaharienne : revue systématique et méta-régression, 2016

SSA

Revue systémtique

Evaluer le niveau d'apport en sodium

Enfants et adultes

ND

Efforts de réduction de 30% de consommation de sel

Environ 10g/j

NA

NA

[19]

Un programme communautaire pour réduire la consommation de sel et la tension artérielle au Ghana, Jan 2006

Ghana

Etude comparative Cas et Témoins

Effets de sensibilisation communautaire dans la réduction du Sel au Ghana

Populations

6 mois

2,54 mmHg [-1,45 à 6,54]) et diastolique (3,95 mmHg [0,78 à 7,11], p = 0,015)

Avant : 50 mmol d'UNa par jour, p < 0,001)

47,46 mmold'Una

2,54 mmHg [-1,45 à 6,54]) et diastolique (3,95 [0,78 à 7,11], p = 0,015)

Knowledge and behaviors regarding salt intake in Mozambique. Eur J Clin Nutr.2018, 2018

Mozambique

CAP

Des. Conn. sur la consommation du sel

15 à 64 ans (n = 3116)

ND

Nécessité d'une campagne de réduction

NA

NA

NA

[51]

Food Consumption, Knowledge, Attitudes, and Practices Related to Salt in Urban Areas in Five Sub-SaharienAfrican.Countries, 2018

Benin ;Guinea ;Kenya ;mozambique; Seychelles

CAP
Etude d'observation au Bénin ; Guinée ;Kenya ; mozambicain ; Les Seychelles

Décrire et comparer les CAP des adultes liés au sel dans les zones urbaines de cinq pays d'Afrique subsaharienne

588 de 25 à 65 ans

Nécessité d'une campagne de réduction

NA

NA

NA

[38]

Urinary sodium excretion and its association with Blood pressure in Nigeria : A nationwide population Survey, Oct. 2020

Nigeria

Etude d'observation (transversale)

Estimation du Na et K urinaires (ponctuelles)

2503 

Mars 2017 à avril 2018
(1an)

Nécessité d'une stratégie de réduction de consommation du sel

Na 99,3mmol/j (105,0)
K : 16,3 (13,1)

NA

NA

[54]

Suivi de l'apport en sel de la population sud-africaine : urine ponctuelle vs urine de 24h,Fév. 2018

Afrique du Sud

Etude d'observation (transversale)

Comparaison entre les différentes méthodes d'estimation de l'excrétion de Na/K

681
[blancs ( n 259), noirs ( n 315) et indiens ( n 107)]

ND

Intelsat meilleur

Intelsat :Na : 161 mg/j /j, IC à 95 %-4038, 4360

NA

NA

[20]

Knowledge, attitudes and perception on dietary salt reduction of two communities in Grahamstown, South Africa, Mars 2017

South Africa

CAP

CAP

100

Aout 2015 à Jan 2016 (6 mois)

Necessitité

NA

NA

NA

[32]

Liking, salt taste perception and use of table salt when consuming reduced-salt chicken stews in light of South Africa's new salt regulations, Jan 2016

South Africa

Etude d'observation (transversale)

impact de la réduction du sel sur le goût

432

6 mois

Possibilité de réduire l'apport en sodium sans perception des

NA

NA

NA

[33]

Evaluation of a Mass-Media Campaign to Increase the Awareness of the Need to Reduce Discretionary Salt Use in the South African Population, Nov 2017

South Africa

Etude d'observation (transversale)

Connaissance, Attitudes et Croyances

550

ND

Améliorer la connaissance des bénéficiaires

38 %

59,5 %

38 % à 59,5 %,p < 0,0001)

[34]

Influence de la consommation de sodium et des connaissances associées sur l'hypertension post-AVC en Ouganda, Septembre 2016

Ouganda

Etude d'observation (transversale) cas témoins

Estimation du Na urinaires et Sel et CAP

350

Janvier 2014 et août 2015 

Nécessité de stratégies éducatives qui incluent les préférences alimentaires en sel pour contrôle de PA

≥ 8,5 g/j

ND

NA

[57]

Estimation of Daily Sodium and Potassium Excretion Using Spot Urine and 24-Hour Urine Samples in a Black Population (Benin), Juillet 2016

Benin

Etude d'observation (transversale) cas témoins

Estimation de Na et K urinaires

354 âgés de 25 à 64 ans 

6 mois

Evaluation des méthodes de concordances des urines ponctuelles avec les urines de 24h

Urines ponctuelles : Nacl/Kcl: 10,2 ± 4,9 g/24 h et de 2,9 ± 1,4 g/24 h
Estimés 24h: Nacl/Kcl: 10,7 ± 7,0 g/24 h et de 3,9 ± 2,1 g/24 h

ND

NA

[39]

Prediction of 24-hour sodium excretion from spot urine samples in South African.Adults :acomparaison of four equations, Jan 2020

South Africa

Etude d'observation (transversale)

Évaluer systématiquement la validité de quatre équations existantes d'estimation du Na urinaire

438

Août à Décembre 2015

Intelsatsous estimé, les autres sur estimé, utilisation de Kawasaki et Tanaka pas recommandé

6,7 g de sel/jour

ND

NA

[35]

Association of urinary sodium excretion with Blood pressure and Risk factors Associate with hypertension among Cameroonian pygmées and bantus : a cross-sectional study, Mars 2018

Cameroun

Etude d'observation (transversale) cas témoins

Association de Na et TA.
programmes de prévention communautaires rentables

300

Novembre 2013 à avril 2014

Association du Na à la TA chez les Bantou que les Pygmées

Pygmées /Bantous :
(46,9 ± 32,4 vs 121,5 ± 61,0 mmol/l, p < 0,0001)

ND

NA

[40]

DiteryRisk factors for non-communicable diseases in Kenya: findings of the STEPS survey, 2015

Kenya (STEPS)

Etude d'observation (transversale) issue de STEPS

CAP

4484 de 18 à 69 ans 

avril à juin 2015

Nécessité d'agir pour la réduction

18,3 % (IC à 95 % 17,2 %, 19,5 %)

ND

NA

[45]

Individual and household level factors associated with presence of multiple non-communicable diseasesRisk factors in Kenyan adults, Nov. 2018

Kenya (STEPS)

Etude d'observation (transversale) issue de STEPS

CAP

4066 de 18 à 69 an

avril à juin 2016

Necessité des interventions efficaces et multisectorielles pour lutter contre MNT

89,5 % de Na
Consommation de fruits et légumes faibles

ND

NA

[46]

Salt content of some fast foods in Casablanca, Morocco : Pilot study Contenu en sel d’aliments provenant de la restauration rapide à Casablanca, Maroc : étude pilote, Fév. 2018

Maroc

Etude d'observation (transversale)

Evaluation de teneur en sel des aliments

38 fastfoods

2 mars et le 30 mai 2014

Consommation en sel plus élevé (réduire les portions)

Variation de 0,25 g/100 g (0,62 g de sel/100  g) dans les sandwichs à la viande hachée à 0,44  g/100  g (1,1  g de sel/100  g)

ND

NA

[48]

Composition en chlorure de sodium du pain blanc commercial au Maroc, décembre 2017

Maroc

Etude d'observation (transversale)

Evaluation de teneur en sel des aliments

80 boulangeries

February-April 2011

Consommation en sel plus élevé (réduire les portions)

17,42 ± 1,28 g/kg, soit de 8 à 9 g de sel

ND

NA

[49]

Sodium content of bread from bakeries and traditional markets in Maputo, Mozambique, Mars 2015

Mozambique

Etude d'observation (transversale)

Evaluation de teneur en sel des aliments (estimation de la teneur en Na du pain blanc

17 boulangeries

41061

(88 %) ne respectaient pas la réglementation en Afrique du Sud (≤ 380 mg/100 g),

450,3 mg/100 g (254,9-638,3 mg/100 g)

ND

NA

[52]

Mineral composition of commonly consumed local foods in Nigeria, Juillet 2016

Nigeria

Etude d'observation (transversale)

Evaluation de teneur en sel des aliments (estimation de la teneur en Na)

25 plats

ND

Consommation élevé (réduire les portions)

Na et K : 5,0 ± 0,20 à 17,4 ± 0,42 mg/100 g

ND

NA

[55]

Salt (sodium chloride) content of retail samples of Nigerian white bread: implications for the daily salt intake of normotensive and hypertensive adults, Fév 2013

Nigeria

Etude d'observation (transversale)

Evaluation de teneur en sel des aliments (estimation de la teneur en Na)

100 pains

ND

Nécessité de réduire le Na dans les aliments (Pain)

Sel était de 1,36 g pour 100 g

ND

NA

[56]

Assessment of salt concentration in bread commonly consumed in the Eastern Mediterranean Region, 5 avril 2018

Tunisia

Etude d'observation (transversale)

Evaluation de teneur en sel des aliments (estimation de la teneur en Na dans le pain )

105 pains

Novembre to 15 Décembre 2013

Nécessité de réduire le Na dans les aliments (Pain)

La teneur moyenne en sel et en sodium du pain pour tous les pays était de 7,63 (ET 3,12) et 3,0 (ET 1,23) g/kg

ND

NA

[58]

Sodium content of foodstuffs Included in the sodium reduction regulation of South Africa, Oct. 2017

Afrique du Sud

Etude d'observation (transversale)

Evaluation de teneur en sel des aliments

13 catégories d'aliments

Mars à Mai 2016

Nécessité de réduire le Na dans les aliments (Pain)

Na moyenne :  2,40 ± 0,14 mg

ND

NA

[36]

Light green

Assessment of salt consumption from urine analysis

Lemon yellow

Assessment of salt/Na content in food

White

Other studies (Knowledge, systematic reviews, STEPS etc.)

Sky bkue

Changes achieved after intervention (Legislation). Na/Salt data available before and after

Darkblue

Modelling study